包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-04 00:51:25作者：admin
但是吃豆子有一個(gè)麻煩，就是要額外制作，紅豆粥、綠豆粥、或者黃豆豆?jié){，今天跟大家說的這個(gè)豆子，是“化血栓第一豆”，卻無需額外制作，只需要添加在日常菜色種即可：豆豉。
試驗(yàn)證明，豆豉的營(yíng)養(yǎng)幾乎與牛肉相當(dāng)，豆豉含蛋白質(zhì)為393%而牛肉為22.7%，脂肪含量豆豉為8.2%，牛肉為4.9%，最重要的是它對(duì)血栓的作用。
豆豉最早記錄在我們中國(guó)，后來海外。豆豉是用黑豆或黃豆作原料，經(jīng)過一番洗凈、蒸煮、冷卻后放入缸中發(fā)酵、鹽漬，最后曬干而成的，按加鹽與否分成咸淡兩種。
老年人因腦血栓會(huì)造成老年癡呆癥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)尚束手無策。
含有大量能溶解血栓的尿激酶，豆豉所含的細(xì)菌能產(chǎn)生大量維生素 B 和抗生素。因此他們認(rèn)為老年人多吃豆豉能有效地預(yù)防腦血栓形成。
還有一種說法是說豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地預(yù)防腦血栓的形成?？傊?，吃豆豉對(duì)改善大腦的血流量和防治老年性癡呆癥很有效果。（編者提醒：豆豉很好，切勿因此擅自停藥哦）
豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預(yù)防冠心病的作用；鉬的含量是小麥的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元蔥還高，而鉬和硒兩種元素雖然不能治療癌癥，但是都具有極強(qiáng)的抗癌作用。
食用方法做菜配食，不要矯枉過正但是要提醒老年人注意的是，豆豉隨好，也不能多吃，每日以50克內(nèi)為宜。
可加入豆豉的菜色：豆豉蒸排骨、豆豉回鍋肉、豆豉蒸魚、豆豉雞丁，雞、鴨、豬肉、牛肉都可以加入豆豉。
而且豆豉加工中會(huì)加入很多鹽分，所以如菜肴中已加入豆豉，則應(yīng)減少烹調(diào)用鹽量，以免攝入鹽分過多，從而降低患高血壓、心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。