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1、把準(zhǔn)備好的青、紅尖椒切碎。蒜切末后，放在碗中，倒入三勺醬油和兩勺蠔油，攪拌均勻備用。粉絲用溫水浸泡二十分鐘后，撈出切成兩半備用。蒸鍋內(nèi)倒入開水，再放入扇貝蒸兩分鐘。兩分鐘取出蒸好的扇貝，用刀切除扇貝肉黑色部分。找?guī)讉€(gè)扇貝殼擺在盤中，逐個(gè)擺上扇貝肉，放上粉絲，澆上調(diào)好的湯汁。燒鍋熱油，淋在搭配好的扇貝上。

2、扇貝富含碳水化合物、維生素E、纖維素、鈣等，經(jīng)常食用對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，活化腦細(xì)胞有極大的好處。