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1、準(zhǔn)備用料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、醬油、料酒、食鹽、五香粉、雞精。

2、高筋面粉、溫水、酵母所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。

3、揉好的面團(tuán)拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。

5、肉餡放入盆中備用，蔥剁末，姜剁末，把蔥末，姜末放入肉餡中。

6、接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個(gè)方向攪拌均勻。

7、豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。

8、鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。

9、把豆角撈出，過涼，豆角放到案板上，切成豆角碎，剁成細(xì)末。

10、把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個(gè)方向拌勻，把醒好的面團(tuán)拿出來，搓成長條狀。

11、用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子，把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮。

12 放入肉餡，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，將包子擺放到蒸連上。

13、蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開25分鐘即可。