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1、一般并不建議存放在冰箱中。雖然冰箱冷藏區(qū)溫度較低，能夠?qū)毦任⑸锏淖躺兴泳彛峭炼故遣唤ㄗh放置在冰箱中的。

2、因為冰箱溫度對于土豆來說太低，會使土豆中的淀粉物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖分，表面看上去會比較黑，而且時間一長還會生成有害物質(zhì)，在口感和營養(yǎng)上都不是很好，因此建議將土豆存放在通風陰涼處即可。

3、冷藏溫度過低，會使土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，對營養(yǎng)價值有所影響；二是由于冰箱冷藏區(qū)比較潮濕，時間一長的話土豆會出現(xiàn)發(fā)芽、變綠等情況，且發(fā)芽的土豆中含有龍葵素，是一種有害物質(zhì)，若食用的話，可能會引起腹瀉、惡心、嘔吐等中毒情況。