干木耳要怎么保存最好(干木耳要怎么保存最好的方法)
2023-12-31
更新時(shí)間:2023-12-31 00:03:59作者:admin
剛剛在超市買了一袋干木耳,已經(jīng)開封了,請(qǐng)問干木耳要怎么保存最好?
干木耳最好是在干燥的環(huán)境下保存,避免潮濕,還需要注意通風(fēng),然后避免光照,同時(shí),干木耳易碎,為了避免干木耳碎裂,不能在其上壓重物或者經(jīng)常的去搗鼓它。
如果干木耳中的水蒸發(fā)掉了,但是太多了又吃不完,可以在保險(xiǎn)盒里面裝一點(diǎn)水,然后再將干木耳放進(jìn)去,然后一起放進(jìn)冰箱的冷藏室儲(chǔ)藏,這種時(shí)候干木耳還能繼續(xù)保存大概三天左右的時(shí)間。
木耳用冷水泡,因?yàn)槔渌莅l(fā)的木耳會(huì)吸足水分,會(huì)變成原來滑嫩的狀態(tài)。但是用熱水浸泡木耳,木耳雖會(huì)快速泡發(fā),但是吸水不足會(huì)影響它的口感,而且木耳的細(xì)胞會(huì)發(fā)生破裂,導(dǎo)致里面的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失,影響整體的口感??梢韵扔脹鏊莅l(fā)后再用沸水煮開,口感好且營養(yǎng)價(jià)值是比較高的。
霉變的食物最好不吃。
雖然木耳本身就是一種菌類,但是如果保存方式不對(duì),或者是讓木耳受潮也是非常容易發(fā)霉的,在這個(gè)發(fā)霉的過程中不僅木耳的營養(yǎng)價(jià)值在慢慢流逝,而且霉菌很可能已經(jīng)滲透到木耳里面了,就算是你把木耳表面的霉菌洗掉還是不能吃,因?yàn)槟径娜赓|(zhì)已經(jīng)被污染了,吃了會(huì)對(duì)身體造成影響的。
木耳是需要焯水的。
因?yàn)閯偱莺玫哪径⒉荒苤苯邮秤玫模淇诟羞€是不是非常的脆爽,會(huì)有一些干癟。而焯過水的木耳口感則十分的脆爽,而且十分滑嫩。而且剛泡好的木耳如果不經(jīng)過焯水的話,其中的營養(yǎng)物質(zhì)并不能完全的釋放,所以在吃木耳之前,不僅需要事先把木耳泡好,還需要把木耳進(jìn)行焯水。
保存不當(dāng)會(huì)生蟲。
如果保存干木耳時(shí)沒有將干木耳放到干燥的環(huán)境中去,導(dǎo)致干木耳受了潮,才會(huì)生蟲,因?yàn)楦赡径坏┦艹敝缶蜁?huì)變質(zhì)發(fā)霉,發(fā)霉之后就很容易生小蟲子。