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1、豬腳用鑷子拔去殘留的豬毛，或者是用火燒灼表皮，然后用刀給刮干凈，斬塊冷水下鍋加料酒姜片焯水處理。

2、處理干凈的豬腳放入湯鍋，然后放入準(zhǔn)備好的花生，蔥、姜和足量的清水，大火燒開(kāi)撇去浮沫之后轉(zhuǎn)成小火燉煮。

3、大約燉煮1小時(shí)40分鐘左右，開(kāi)蓋加鹽來(lái)調(diào)味，然后繼續(xù)煮差不多10分鐘左右，就可以盛出來(lái)享用了。