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1、準(zhǔn)備材料：豬肉餡500g、香菇20g、餛飩皮40張、蔥姜末20g、食鹽5g、味精2g、香油10g、蝦皮15g、香菜末10g。

2、把豬肉餡加入味精、精鹽、香油、蔥姜末，用筷子超同一方向攪動(dòng)5分鐘，使餡料上勁入味。香菇打成碎末拌入。

3、取一張餛飩皮，把餡料放在中間，把一角掀過(guò)去蓋住餡料，再把兩邊向中間壓住，就形成了一個(gè)好看的餛飩。

4、鍋?zhàn)鹕霞尤肭逅蛘吒邷?，燒開后放入紫菜，然后放入餛飩，用手勺翻動(dòng)一下，煮大約五六分鐘。

5、取一湯碗，加入香菜末，味精、精鹽、香油、蝦皮，作為湯底，準(zhǔn)備盛餛飩。

6、把餛飩連湯舀入湯碗內(nèi)，注意輕輕地翻動(dòng)一下，使碗底的湯底均勻。這樣，一碗香氣撲鼻的熱氣騰騰的餛飩就做好了。