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1、涼拌蒲公英，摘取鮮嫩蒲公英葉子，清洗干凈后，用開水燙10分鐘左右，然后根據(jù)口味，加上各種調(diào)料涼拌即可食用。

2、蒲公英蘸醬，取鮮嫩的蒲公英葉子，清洗干凈，用淡鹽水浸泡1~2小時，取出后進一步清洗，蘸醬食用即可。

3、蒲公英粥，取鮮蒲公英，清洗干凈后，在粥快煮熟時投入，繼續(xù)煮5~10分鐘，也可根據(jù)口味加一點鹽等調(diào)理，可以作為野菜粥食用。

4、蒲公英水餃，新鮮的蒲公英洗凈后，經(jīng)開水煮燙后，瀝干水分，剁碎成餡兒，包餃子也是非常美味的。