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1、菜花洗凈，切成小朵;姜切末，蔥切段備用，菜花倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝干備用，鍋內(nèi)倒入油，燒至七成熟，放蔥,姜爆香，然后倒入菜花、高湯翻炒均勻，可少許加上肉片，再加上少許清水，煮8分鐘左右，最后倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻后即可。

2、花菜不能和富含胡蘿卜素的食物一次食用：花菜是十字花科植物，營養(yǎng)豐富，含有對人有益的胡蘿卜素，食用花菜可以保護眼睛、抗擊自由基，對皮膚還有好處，但是花菜不建議和其他富含胡蘿卜素的食物一起食用，會導(dǎo)致大量的胡蘿卜素在體內(nèi)蓄積，進而出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。