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1、材料：五花肉500克，料酒適量，老抽適量，生抽適量，少許胡椒粉，蒸肉米粉適量，高湯適量，土豆適量，蔥花適量。

2、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻腌四小時。

3、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。

4、土豆去皮洗凈，切厚片。

5、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟2里處理好的五花肉。

6、入鍋蒸，大火至水開后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘，出鍋前撒蔥花即可。