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1、食材：豆腐2塊、紅蘿卜半根、雞蛋1個(gè)、調(diào)和油適量、鹽少許、醬油少許、蕃薯粉或淀粉適量、大蒜苗1根 。

2、先把豆腐洗干凈，裝碗用手抓碎。

3、胡蘿卜削皮后洗下先切絲，再切碎。

4、把碎的胡蘿卜放在豆腐里。

5、把雞蛋打在碗里。

6、加點(diǎn)鹽，醬油。

7、放入蕃薯粉或淀粉。

8、然后用手抓均勻。

9、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜歡的也可以不放）

10、再抓均勻。

11、鍋內(nèi)放入調(diào)和油。

12、然后把豆腐做成丸子狀下鍋。

13、用筷子稍微撥一下，整個(gè)丸子炸成金黃色就好了。

14、豆腐丸子就炸好出盤了。咬上一口，外脆里嫩真是可口。