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1、雞胸肉洗干凈，把表面內(nèi)去除干凈的油給弄干凈。

2、用姜，蔥，八角，干香菇熬汁，就把這些東西丟水了燒就行，用三碗水熬成一碗水就行，一會用來腌制。

3、用熬好的汁，加料酒，鹽，豆瓣醬，孜然腌制雞胸肉。

4、保鮮膜包好放冰箱保鮮腌制一晚上。

5、腌制好了第二天把雞胸肉用水沖干凈，因為是減肥用的，所以不能有太多調(diào)味料，如果不用于減肥就不用沖洗了。

6、洗干凈以后用少量橄欖油拌勻，因為是減肥所以用橄欖油，如果不用于減肥的話用花生油更香。

7、進烤箱。

8、150度一個半小時，這樣溫度不會太高，不會讓營養(yǎng)流失，而且時間長了會把雞肉烤干，可以放冰箱長期保存。

9、烤出來干干的，不會焦。

10、每次吃的時候從冰箱里拿出來大火蒸五分鐘到十分鐘就行。