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新鮮金桔的表面看起來都油亮亮的，這是為什么呢？在吃金桔的時候又要不要帶皮一起吃呢？讓我們一起來看一下吧。

金桔皮上為什么油油的

香精油成分

金桔皮中含有一定的香精油成分，這些成分氣味清新，對身體十分有益處，食用后能起到開胃助消化的作用，但同時這些香精油成分也能讓金桔的外皮看起來更加的油亮有光澤。

果蠟

很多水果在生長過程中會分泌一種果蠟成分，這些果蠟具有很好的保護(hù)作用，既能減緩水果中水分的流失，同時還能防止被蟲子咬食，并且還能讓水果看情況更加的有光澤，所以金桔皮看起來油亮亮的還有一部分原因是因?yàn)槠渲械墓灣煞帧?/p>

金桔要帶皮吃嗎

要。

在吃金桔的時候是一定要帶皮吃的，不能將其果皮去掉，因?yàn)榻鸾燮さ臓I養(yǎng)價值非常高，其營養(yǎng)成分含量要高于果肉，金桔中80%的維生素C都位于金桔皮內(nèi)。同時還含有豐富的芳香油物質(zhì)以及類黃酮、胡蘿卜素以及多種人體所必需的礦物質(zhì)成，食用后能起到理氣止咳、美容養(yǎng)顏、開胃消食等多種作用。只是在吃金桔之前一定要將其外皮清洗干凈，不然食用不當(dāng)?shù)脑挄袑?dǎo)致中毒的風(fēng)險。

金桔怎么洗才干凈

鹽水浸泡

準(zhǔn)備一盆鹽水，然后再將金桔放入水中浸泡10-15分鐘，鹽水具有殺菌消毒的作用，這樣能將金桔表面的灰塵細(xì)菌都清理干凈。

面粉浸泡

面粉具有很好的吸附作用，所以在洗金桔的時候可以將其放入加有面粉的水中浸泡一下，面粉能吸附金桔表面灰塵雜質(zhì)，最后再用干凈清水沖洗干凈即可食用。

金桔可以空腹吃嗎

不可以。

金桔雖然十分營養(yǎng)，但并不建議在空腹?fàn)顟B(tài)食用，因?yàn)榻鸾壑泻胸S富的果酸，空腹食用會刺激胃酸的分泌，這樣就對腸胃粘膜造成刺激，從而引起腹痛、反酸等腸胃不適癥狀。建議在吃金桔之前一定要吃一點(diǎn)主食，另外金桔最好能放在兩餐之間食用。