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1、熱水浸泡。

將生栗子洗干凈后放到器皿中，加少許的精鹽，然后放入開水蓋上蓋子進(jìn)行浸泡。約5分鐘后將栗子取出用刀子切開，栗皮很容易脫落。

2、冰箱冷凍。

將生栗子洗凈煮熟，放置冷卻后，再放入冰箱冷凍兩小時(shí)左右，再次拿出時(shí)很容易將殼肉分離。

3、微波爐加熱。

將生栗子依個(gè)用剪刀把外殼剪開，然后放入微波爐中高溫加熱30秒后，里面殼衣和肉就會(huì)自動(dòng)脫離。但需要注意的是，放微波爐前一定要將栗子剪開，否則會(huì)引起微波爐故障。

4、日光暴曬。

如果不急著吃的話，建議把買來(lái)的生栗子直接放在大太陽(yáng)下暴曬一天左右，來(lái)收的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)栗子殼都會(huì)開裂，取栗肉非常的方便。

5、筷子攪拌。

將生栗子用刀切成兩瓣去殼，然后直接放入盆中，加入開水沒過(guò)生栗子進(jìn)行浸泡半個(gè)小時(shí)，再用筷子攪拌，這時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)栗子的皮與栗肉已經(jīng)脫離開了。

6、熱脹冷縮。

先用刀將生栗子的外殼剝除，然后放入沸開中煮3—5分鐘后撈出又馬上放入冷水中浸泡幾分鐘，這樣不但剝栗衣容易，而且味道也不變。