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梭子蟹又稱白蟹，是一種較為常見的海產(chǎn)品，經(jīng)常用來煮著吃，不知道梭子蟹一般要煮多久才可以食用呢？

梭子蟹煮多久可以食用

15分鐘左右。

在煮梭子蟹的時候一般建議將煮的時間控制在15分鐘左右，這樣才能將梭子蟹較好地煮熟，梭子蟹的生長環(huán)境很容易被寄生蟲寄生，因此要蒸足夠長的時間才能殺死體內(nèi)的寄生蟲，并且將梭子蟹的鮮味散發(fā)出來。

水煮梭子蟹有類似于清蒸的口感，在煮的時候建議先將梭子蟹與姜片、蔥結(jié)、料酒等調(diào)味料一起用大火煮開，然后再轉(zhuǎn)中小火5分鐘即可。

煮梭子蟹熱水還是冷水

依據(jù)情況而定。

煮梭子蟹的時候用熱水還是冷水要依據(jù)情況而定，如果煮公蟹的話，那么建議用冷水煮，這樣可以讓梭子蟹的肉慢慢變熟，鎖住里面的鮮味，蟹腿也不易脫落。

而如果是煮母蟹的話，那么建議用開水煮，因為母蟹中含有蟹黃，用熱水下鍋的話可以縮短梭子蟹掙扎的時間，使得蟹黃快速凝固，這樣蒸出來的蟹黃更好吃。

煮梭子蟹要放鹽嗎

可以放鹽也可以不放鹽。

在煮梭子蟹的時候可以放鹽也可以不放鹽，梭子蟹的外殼比較厚，即使是撒了食鹽，也難以直接進(jìn)入到里面的肉質(zhì)中，口味較重的人可以自己調(diào)醬汁蘸取食用。

而如果想要喝梭子蟹湯的話，那么可以在煮的時候放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以使得煮出來的湯汁更鮮美，但是注意不要放得過多，以免鈉攝入過量。

梭子蟹怎么挑

1、觀察蟹腳。如果是比較新鮮的梭子蟹，那么其蟹腳就有一定的彈性。

2、觀察蟹殼。將梭子蟹從水中撈出以后，可以用手掌按壓梭子蟹的背部，如果出水量較大的話，那么不建議挑選。

3、觀察蟹臍。一般品質(zhì)較好的梭子蟹蟹臍為淡紅色，而且紅色的程度越深，往往梭子蟹的品級越高。