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梭子蟹的腿掉了一只，這是不是就說明梭子蟹已經(jīng)不新鮮了呢？梭子蟹聞起來有一點(diǎn)腥臭味，像這種情況的話還能不能繼續(xù)吃呢？

梭子蟹腿掉了是不是就不新鮮了

不一定。

梭子蟹腿掉的原因有很多，并不能單憑腿掉了來判斷梭子蟹是不是新鮮，如果是外力原因?qū)е碌乃笞有吠鹊袅?，但梭子蟹本身比較有活力的話就說明仍然比較新鮮，這樣的梭子蟹是可以繼續(xù)食用的，并且要盡快吃完。

但如果梭子蟹掉了腿，并且自身力氣比較微弱的話，就說明不夠新鮮了，在購買梭子蟹的時候就不要挑選這種。

梭子蟹聞著有點(diǎn)腥臭能吃嗎

不建議再吃。

有腥臭味的梭子蟹是不建議再繼續(xù)食用的，因?yàn)樗笞有芬坏╅_始散發(fā)異味就很可能是已經(jīng)壞掉了，里面的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)已經(jīng)開始流失，并且滋生了大量細(xì)菌微生物，從而導(dǎo)致梭子蟹散發(fā)難聞的異味。這樣的梭子蟹中含有大量對人體有害的物質(zhì)，再繼續(xù)食用就會對健康造成不好的影響。

但如果是新鮮梭子蟹聞起來有淡淡的腥味這屬于正?，F(xiàn)象，因?yàn)樗笞有肥呛Ｐ?，和其他海鮮一樣會有一股淡淡的海腥味。

梭子蟹越大越好嗎

盡量大一點(diǎn)的。

在購買梭子蟹的時候盡量挑選個大一點(diǎn)的，因?yàn)樗笞有返膫€頭越大就表示肉越多，這樣吃起來口感就會越好，個頭越小的話相對應(yīng)的肉質(zhì)會越小少。除了大小之外，在挑選梭子蟹的時候還要掂量一下重量，一般越重就說明肉越多。

梭子蟹怎么清洗

1.準(zhǔn)備一盆清水，往水中倒入適量的白酒以及鹽，在將梭子蟹放水中浸泡10-15分鐘。這樣能刺激螃蟹吐沙和將體內(nèi)臟東西排出。

2.浸泡好后用手抓住螃蟹的兩邊，再用一個小牙刷用力清洗螃蟹背、腹和嘴部以及蟹鉗。

3.將蟹臍翻開，將臍內(nèi)的臟物擠出。

4.最后再用干凈清水沖洗干凈即可。