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香菜，相信大家都有吃過。那么香菜變黃了還能吃嗎？接下來我們就一起看看吧。

香菜變黃了還能吃嗎

腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用,因為這樣的香菜已沒有了香氣,根本沒有上述作用,而且可能會產(chǎn)生毒素。

香菜怎么吃比較好

1、將熟豬肚洗凈,切成長4cm的細絲,放人沸水鍋里焯一下水,撈出瀝水待用。

2、將香菜擇洗干凈,去葉切成寸段,待用。

3、鍋置旺火上,放油燒至六成熱時,將肚絲滑油,然后將肚絲撈出瀝油。

4、原鍋中留些許底油,燒至七成熱時,將肚絲、香菜段及調(diào)味料加入,快速顛鍋拌勻。

5、最后勾芡、淋油,出鍋裝盤即成。

香菜的功效

1、做湯的時候加上香菜可增加湯的清香,拌涼菜時加上香菜可提味,香菜可謂是提味首選。

2、香菜具有促進周圍血液循環(huán)的作用,體質(zhì)偏寒者適當吃點香菜還可以改善手腳發(fā)涼的癥狀。

3、香菜中含有芫荽油,有驅(qū)風解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜還有降血壓的作用。

5、小兒出疹痘,可取香菜制成酒來擦皮膚,或水煎香菜,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發(fā)出,如已出者則應停止使用。

6、香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在魚和肉中調(diào)味,還有去毒作用。

8、香菜可以與其他食物搭配,以提高藥效。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進食,幫助胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者緩解病情;香菜、紫蘇、蔥白和水煎加糖調(diào)味,可制成香菜紫蘇蔥白湯,可幫助麻疹透發(fā)。

9、香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成,緩解眼疲勞,預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。