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茭白是一種秋季常見的蔬菜，口感細嫩，營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃，但是它放在冰箱里一段時間后就會開始變軟，那么放冰箱變軟的茭白還能吃嗎？

茭白放冰箱變軟了能吃嗎

一般是可以吃的。

新鮮的茭白肉質(zhì)潔白鮮嫩，汁水豐富，捏起來質(zhì)地比較堅硬，且富有彈性，若是茭白放冰箱變軟了多考慮是由于茭白保存不當(dāng)或者保存時間過長，其中水分流失嚴(yán)重而導(dǎo)致的，這樣的茭白仍然是可以食用的，只是口感會沒有那么鮮嫩。不過，若是茭白除了變軟，還伴有黏滑液體或者發(fā)酸發(fā)臭的話，那么則表示茭白已經(jīng)腐爛變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

茭白綠了還能吃嗎

可以吃。

茭白肉質(zhì)潔白，若是出現(xiàn)了變綠的情況，則多表示是由于長時間暴露在陽光下，或者保存世家過長，茭白老化所導(dǎo)致，這樣的茭白是可以吃的，只是其中的纖維變粗，吃起來口感相對會比較硬，沒有新鮮茭白那么細嫩。

茭白凍了還能吃嗎

能吃。

凍了的茭白其中的組織結(jié)構(gòu)會受到冷害，水分和營養(yǎng)成分都會有所流失，凍過的茭白只要沒有發(fā)生變質(zhì)的話，還是可以繼續(xù)食用的，只是其食用口感及營養(yǎng)成分都會下降；一般情況下是不建議將茭白置于冷凍存放的，放在冰箱保鮮層保存即可。

茭白放冰箱可以放幾天

3-7天不等。

冰箱環(huán)境溫度比較低，可以在一定程度上保持茭白的新鮮度，延長茭白的保存時間，一般茭白置于冰箱可以保存3-5天左右，若是保存得比較好，也有可能可以保存7天左右，不過，茭白保存的越久，其中的水分和營養(yǎng)成分流失的越多，因此建議最好盡早食用。

剝殼茭白怎么保鮮

步驟：

1、將剝了殼的茭白浸泡在清水中，水量要沒過茭白。

2、然后將其置于陰涼通風(fēng)處保存即可。一般這樣可以保存1-2天。

3、或者可以在茭白表面噴灑適量清水。

4、然后用保鮮膜包好，置于冰箱冷藏保存即可。