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1、由于河蟹是靠鰓來呼吸水中氧氣的，所以運(yùn)輸中必須保持河蟹身體濕潤(rùn)。起運(yùn)前用清潔河水潑灑裝運(yùn)工具，使網(wǎng)袋內(nèi)河蟹處于潮濕環(huán)境。裝運(yùn)時(shí)應(yīng)注意輕放，禁止拋擲與擠壓。泡沫箱，四周要戮幾個(gè)洞，使河蟹有充足的氧氣呼吸，一般在氣溫20℃左右時(shí)，河蟹能維持1周不死或很少死亡。

2、無論是長(zhǎng)途還是短途運(yùn)輸，商品蟹運(yùn)到銷售地區(qū)后，要立即打開包裝袋出售，如確實(shí)無法及時(shí)銷售，應(yīng)將蟹散放于水泥池或大桶內(nèi)，最好淋水保持蟹體潮濕，切忌將大批河蟹集中靜養(yǎng)于有水容器中，防止因密度過高，水中缺氧導(dǎo)致河蟹大批窒息死亡。根據(jù)魚類食品衛(wèi)生法規(guī)定河蟹應(yīng)鮮活出售，凡已死亡者均不得鮮售和加工。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守這一規(guī)定。消費(fèi)者要學(xué)會(huì)識(shí)別河蟹的好壞，不購死、爛、劣質(zhì)蟹