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作為一種物美價廉的蔬菜，芹菜并沒有想象中那么普通，反而在你吃了之后，有很多意想不到的好處，那么你知道吃芹菜降血糖嗎？

吃芹菜降血糖嗎

具有一定降血糖的作用。

芹菜中含有豐富芹菜堿、甘露醇等活性成分。這些成分具有降低血糖的作用，并且富含膳食纖維，食用可以減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利于穩(wěn)定血糖，一些糖尿病人適當(dāng)吃些芹菜，可以預(yù)防餐后血糖值迅速上升，也保護了受損胰腺的功能。因此芹菜具有一定降血糖的功效。

降低血糖吃哪些食物有用

蔬菜類

苦瓜、番茄、絲瓜、蓮藕等等。

蔬菜的選擇在遵守低升糖指數(shù)和高營養(yǎng)密度的兩大標(biāo)準(zhǔn)以外，請注意蔬菜的烹飪方法，不要加入過多的調(diào)味品，譬如，鹽、糖、醬油、味精、不好的油品以及不確定的調(diào)味品。

主食類

藜麥、南瓜、蕎麥、黃豆、薏米等等。

主食的選擇除了遵守低升糖指數(shù)和高營養(yǎng)密度以外，你還要考慮以下幾點。

第一，尋找膳食纖維豐富的主食。以上幾種都具備這個特點。盡量少吃饅頭、面條等主食，它們的升糖指數(shù)很高，高過大米飯。如果在大米飯和饅頭面條中做選擇，選擇大米飯。

第二，大米發(fā)又不如膳食纖維豐富的主食，就是我以上列出的主食。

第三，在以上主食中，我首推白色藜麥，它的蛋白質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)居然含有九種人體必需氨基酸，除了它沒有任何一種食物做到這點，蛋白質(zhì)和牛肉相當(dāng)。膳食纖維達到7%。白色的口感好，適合做主食。

肉類

牛肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉、魚肉等等。

以上肉類的好處是，有足夠的蛋白質(zhì)，當(dāng)處在糖尿病風(fēng)險中，或者已經(jīng)糖尿病，有效地攝入優(yōu)質(zhì)蛋白是很重要的。

芹菜有什么功效與作用

1、減肥瘦身

芹菜是一種低脂低熱量的健康蔬菜，平時人們食用它以后，既能增加身體飽腹感，吸收豐富營養(yǎng)，又不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪，而它含有的膳食纖維，還能促進腸胃蠕動，加快人體代謝，人們經(jīng)常食用芹菜，能減肥瘦身，也能預(yù)防身體肥胖。

2、鎮(zhèn)靜安神預(yù)防高血壓

日常生活中，人們多吃一些芹菜，還能調(diào)節(jié)情緒，它含有的一些微量元素能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，對于人類的煩躁抑郁和焦慮不安都有明顯緩解作用，另外芹菜中還含有一些天然降壓成分，它能防止血壓升高，也能讓人們過高的血壓盡快恢復(fù)正常。