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1、食材：鱈魚100克，雞蛋1個(gè)，淀粉15克，胡蘿卜10克，蔥花/鮮菇粉/油/檸檬適量。

2、胡蘿卜去皮，切成小丁，放好備用。

3、將鱈魚塊倒入料理機(jī)中，打1個(gè)雞蛋，擠入少量檸檬汁去腥。

4、將所有食材攪打細(xì)膩。

5、然后將制作好的魚糊倒入碗中，依次加入淀粉、鮮菇粉、胡蘿卜、蔥花。

6、將所有食材順著同一方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

7、找一個(gè)耐高溫的小碗，或者模具，內(nèi)側(cè)刷油方便脫模，底部鋪一層硅油紙防粘。

8、攪拌好的糊糊倒入模具中，輕輕抹平表面。

9、蓋上一層耐高溫保鮮膜，四周用牙簽扎幾個(gè)小孔來透氣。

10、小碗放入蒸鍋內(nèi)，開中大火蒸20分鐘左右。

11、熟透取出，晾至溫?zé)釥顟B(tài)倒扣脫模，再切成適合寶寶咀嚼的小塊。

12、鍋中刷油，放入剛剛切好的魚豆腐，煎至每一面都上色，變成微黃色后取出，即可。