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1、主料：南瓜泥220g、糯米粉180g、面粉40g、紫薯2個、面包糠適量。

2、紫薯去皮入蒸鍋蒸熟碾成泥（最好最篩）加入牛奶、煉奶攪拌成餡備用。

3、南瓜去皮蒸熟打成泥。

4、南瓜泥中加入糯米粉、面粉揉成面團餳15分鐘左右。

5、分成小劑子。取其中一個，包入適量紫薯餡。

6、收口朝下壓成餅狀。

7、滾上一層面包糠，依次做好所有。

8、放入4成熱的油鍋中小火炸至南瓜餅浮起即可。