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鵪鶉是我們生活中常見的鳥類，由于它的由于價值比較高，經(jīng)常被人們炒來吃，那么吃鵪鶉的禁忌？鵪鶉的功效是什么？

吃鵪鶉的禁忌

中老年人適量食用

鵪鶉肉中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂以及高、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，食用過量容易加重人體胃腸道負擔，而中老年人的胃腸道功能本身就不好，過量食用不利于他們的健康。

肥胖人士

鵪鶉中含有豐富的脂肪、磷脂以及蛋白質(zhì)等成分物質(zhì)，食用過量在人體中不宜被消化，從而容易發(fā)胖，肥胖人士食用過量容易對他們的健康造成威脅。

感冒期間忌食

鵪鶉在感冒期間是不宜食用的，食用過量容易加重他們的病情，對他們的健康造成威脅。

鵪鶉的功效是什么

健腦益智

鵪鶉肉含有豐富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是大腦思維活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定健腦作用。

防治疾病

鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)的卵磷脂、多種激素和膽堿等成分，對神經(jīng)衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的輔助治療作用。

補益中氣

鵪鶉味甘性平，含有大量的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用具有一定清熱利濕以及補益中氣的作用。
鵪鶉燉什么適合小孩吃

食材：鵪鶉、淮山、黨參、生姜、油鹽、色拉油。做法：1、黨參、淮山泡發(fā)洗凈備用。2、鵪鶉蛋焯水后撈起。
3、然后將鵪鶉、淮山、黨參一同放入砂鍋。

4、之后砂鍋里放入適量生姜和清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火2小時。

5、最后滴兩滴色拉油入鹽即可。

人們?yōu)槭裁床怀赠g鶉肉

主要有以下幾個原因。

對鵪鶉肉不了解

鵪鶉肉沒人吃，并不是因為它的營養(yǎng)價值不高，而是因為很多人對鵪鶉肉并不了解，不知道它含有哪些對人體有益的營養(yǎng)更不知道它有哪些功效，其實鵪鶉肉是一種可以吃的肉類食材，雖然它的口感并不信任，但它的營養(yǎng)價值極高，人們用它煲湯喝，能吸收多種對身體有益的營養(yǎng)，是一種有著動物人參之稱的滋補性食材。

不了解鵪鶉的烹飪方法

鵪鶉肉沒人吃還因為人們對鵪鶉肉的烹調(diào)方法不了解，有些人在嘗試食用鵪鶉肉時，感覺它做好以后的口感與滋味一點兒也不誘人，有種難以下咽的感覺，其實鵪鶉肉只要烹調(diào)得當，做好以后味道特別鮮美，它能與人參和當歸、黃芪等中藥材搭配在一起煲湯，也能制成紅燒鵪鶉肉供人們食用，人們食用后能滋補強壯身體也能提高身體抗病能力。