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青辣椒臊子怎么做(青辣椒臊子怎么做好吃)

更新時(shí)間:2023-06-24 00:06:53作者:佚名

青辣椒臊子怎么做(青辣椒臊子怎么做好吃)

1、面條3兩,青椒8個(gè),豬肉4兩,蒜半個(gè),花椒油1匙,醋半匙,雞蛋2個(gè),老姜2片,嫰姜半截,花椒7顆,黃瓜1根,蔥花2根,生抽 匙,油適量。

2、先把青椒,姜,蒜洗凈,把青椒切成細(xì)段,姜,蒜切成丁。

3、把肉洗凈,切成丁。最好要帶點(diǎn)肥肉的。

4、把肉丁稍微加點(diǎn)淀粉,用手抓勻,這樣肉炒出來(lái)比較嫩。

5、鍋中加入油,燒熱后下肉,翻炒。

6、待肉變白后加入自制豆瓣醬,繼續(xù)翻炒。

7、待肉上色后,加入姜蒜,翻炒一下,再加入青椒和嫰姜,繼續(xù)炒。

8、炒制一會(huì)兒后,就可以起鍋裝盤了。青椒臊子就好了。

9、把黃瓜切成薄片,備用。

10、在等水燒開的過(guò)程,可以另開一個(gè)爐灶,用平底鍋煎兩個(gè)雞蛋,備用。

11、蛋煎好后,把碗底調(diào)好,一點(diǎn)生抽,一點(diǎn)醋,一勺自制紅油辣椒。

12、鍋中加水,燒開后,放入切好的黃瓜片,水再滾開時(shí)撈起來(lái)。

13、菜撈出來(lái)后,將面條放進(jìn)鍋里,注意用筷子攪散。

14、面條煮好后,撈進(jìn)碗里。把煎蛋放在上面。

15、舀上幾勺青椒臊子,撒上一點(diǎn)蔥花把面條和勻,就可以開動(dòng)了。

本文標(biāo)簽: 臊子  辣椒  

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