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1、原料：荷蘭豆、培根、蒜、鹽、生抽、食用油各適量。

2、荷蘭豆兩端撕筋后，清洗干凈。

3、水中放鹽，煮沸后入荷蘭豆焯燙30秒，然后撈出涼開(kāi)水中冰鎮(zhèn)。

4、培根切小塊；蒜切成沫。

5、炒鍋燒熱放油，入蒜沫煸出香味后，放入培根，略煎至油脂溢出。

6、倒入瀝干水分的荷蘭豆，快炒2分鐘。

7、入少許的鹽、生抽調(diào)味，即可出鍋。