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1、準備蔥花、蒜末、豆瓣醬、白芝麻、辣椒面、辣椒、餃子皮等食材。

2、餃子皮上放少許干面粉搟壓，將餃子皮卷成細長條，盤好后壓扁。

3、搟成一張餅的形狀，放在旁邊備用，鍋中加油，油化后加入蔥、蒜、一勺生抽、兩勺豆瓣醬、3克糖、5克辣椒面、清水等佐料。

4、待清水煮沸，在鍋中放入水淀粉15毫升進行勾芡，加幾滴香油，翻炒片刻即可出鍋。

5、在不粘鍋鍋底刷上油，調至中火，將餅皮兩面都煎至金黃，起鍋后，在餅上刷上制作好的醬料，撒上白芝麻和蔥花后即可制作成功。