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生活中很多人喜歡吃木耳，因?yàn)槟径臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值很高，那么木耳是不是用開(kāi)水泡開(kāi)就好了？開(kāi)水泡木耳煮多久能熟？

木耳是不是用開(kāi)水泡開(kāi)就好了

不是的。

市場(chǎng)上的木耳吃之前一般都需要進(jìn)行泡發(fā)，泡發(fā)之后的木耳其中的有害雜質(zhì)會(huì)少很多，這樣食用對(duì)人體的胃腸道較輕，但是一般不建議開(kāi)水泡發(fā)木耳之后進(jìn)行食用，因?yàn)榕莅l(fā)過(guò)的木耳只是膨脹了，它其中的細(xì)菌以及微生物并沒(méi)有得到很好的清理，一般建議木耳泡發(fā)之后還需要進(jìn)行焯水或者炒熟才能吃，避免對(duì)人體的健康造成威脅。

開(kāi)水泡木耳煮多久能熟

一般只需要煮3-5分鐘即可。

木耳口感是比較清脆的，用開(kāi)始泡發(fā)之后本身木耳就已經(jīng)差不多熟了，這時(shí)候再進(jìn)行煮熟，只需要將其放進(jìn)水中，煮3-5分鐘左右的時(shí)間就可以將其煮熟，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)反而導(dǎo)致木耳變老，影響其口感，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

木耳用開(kāi)水泡有害處嗎

沒(méi)有害處，但是建議使用涼水泡。

一般生活中泡發(fā)木耳的時(shí)候建議使用涼水，因?yàn)闊崴乃疁乇容^高，很容易導(dǎo)致木耳被燙傷，損傷其表面的物質(zhì)，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)流量，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，但是熱水泡發(fā)木耳的時(shí)候是不會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)人體的健康也沒(méi)有什么害處，不需要太過(guò)于擔(dān)心。

干木耳一般需要泡發(fā)多久

干木耳在吃之前需要進(jìn)行泡發(fā)的，而泡發(fā)的時(shí)候可以使用冷水，也可以使用熱水，不同的水泡發(fā)的時(shí)間是不一樣的。

冷水

通常泡發(fā)木耳最好就是選擇冷水，這樣可以很好的防止干木耳水分流失，但是泡發(fā)的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，一般需要3-4小時(shí)左右的時(shí)間。

熱水

但要是比較趕時(shí)間，那么也可以使用熱水泡發(fā)，熱水泡發(fā)干木耳的時(shí)間就比較短，只需要20-30分鐘左右即可，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間越長(zhǎng)里面的營(yíng)養(yǎng)成分越容易流失。