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木耳是一種十分受歡迎的食材，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般在烹飪之前都會(huì)對(duì)其進(jìn)行泡水，不知道木耳泡好了控水第二天能吃嗎？

木耳泡好了控水第二天能吃嗎

沒(méi)有變質(zhì)的話能吃。

一般來(lái)說(shuō)，泡好了的木耳最好盡快食用，如果實(shí)在吃不完，建議控好水后放入密閉的保鮮盒中，并將其整個(gè)放置在冰箱中冷藏保存，冰箱的低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌的滋生，從而延長(zhǎng)木耳的保質(zhì)期。

如果第二天發(fā)現(xiàn)木耳變得比較粘稠，那么這個(gè)木耳已經(jīng)變質(zhì)了，建議直接扔掉，而如果控好水的木耳沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，那么第二天仍然可以食用。

木耳泡好了控水能放多久

依據(jù)具體情況而定。

木耳泡好了控水以后還能存放多長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)根據(jù)其保存條件而發(fā)生變動(dòng)。如果將泡好的木耳控好水以后放入冰箱中密封保存，那么一般可以存放一天左右。

而如果將這種木耳放置在常溫25攝氏度以下的室內(nèi)，通?？梢员３?-8小時(shí)不變質(zhì)。如果溫度比較高，大于25攝氏度的話，泡好的木耳就只能存放4-6小時(shí)左右了，放久了會(huì)滋生細(xì)菌，引起變質(zhì)的現(xiàn)象。

木耳泡好了能直接吃嗎

不建議直接吃。

新鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的物質(zhì)，人體攝入卟啉以后容易出現(xiàn)一系列過(guò)敏反應(yīng)，雖然經(jīng)過(guò)水的泡發(fā)，卟啉會(huì)溶解一部分在水中，使得剩余木耳中卟啉含量大大減少，但是對(duì)于一些易過(guò)敏人群來(lái)說(shuō)，食用以后仍然可能會(huì)誘發(fā)一系列過(guò)敏的癥狀。

所以建議食用之前將木耳經(jīng)過(guò)高溫加熟一下，最好不要泡一遍就直接吃，以免引起身體的不適。

木耳的功效與作用

1、潤(rùn)腸通便。木耳中含有豐富的非水溶性纖維，所以食用以后可以促進(jìn)人腸道的蠕動(dòng)，加快糞便的排出，起到促進(jìn)食物消化的作用。

2、降低膽固醇。木耳中含有豐富的可溶性纖維，這種可溶性纖維可以減低膽固醇的含量，還能減緩糖類的吸收速度，調(diào)節(jié)血糖濃度。

3、降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，木耳具有一定的活血通路的功效，所以人食用以后可以對(duì)心血管起到較好的保健作用。