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菱角是一種水生植物，它的果實(shí)中富含淀粉，煮熟之后口感像是木薯，比較面，那么菱角蒸著好還是煮著好呢？

菱角蒸著好還是煮著好

一般建議煮著吃，省事，不費(fèi)柴火。

菱角可以帶殼的蒸，也可以不帶殼的蒸，也就是蒸菱角米。蒸著吃的話(huà)，費(fèi)時(shí)間，費(fèi)柴火，且味道也與煮的好不了多少。所以菱角通常是帶殼的煮，煮熟了剝殼，吃菱角米。做菜的話(huà)，則煮熟后剝殼，用菱角米與其它菜進(jìn)行烹飪。

菱角煮多長(zhǎng)時(shí)間熟

一般水開(kāi)之后煮20分鐘左右。如果買(mǎi)來(lái)的菱角過(guò)老，則需30到40分鐘。如果是用高壓鍋的話(huà)可以適當(dāng)減少時(shí)間，用高壓鍋煮方便快速。

菱角怎么煮才好吃

1.一般是用清水煮。因?yàn)榱饨潜旧砭陀幸欢ǖ奶鹞?，直接用清水煮熟之后，剝開(kāi)吃的味道就很好了。煮菱角之前要注意將菱角洗干凈，因?yàn)榱饨鞘撬袔С鰜?lái)的，上面還附有很多泥垢和細(xì)菌。將洗干凈的菱角放入盛好水的鍋中，菱角本身的殼比較硬，

2.如果需要加調(diào)料進(jìn)行烹煮，有這兩種選擇。第一種是加食鹽。做法就是，用鹽水將洗過(guò)的菱角泡30分鐘之后瀝干，然后鍋中加點(diǎn)鹽，火開(kāi)到最大將水煮沸，將菱角煮10到15分鐘熟透可食用。第二種是備好鹽、切成段的大蔥、成片的姜、花椒、香葉、八角。將洗凈的菱角，放入鍋中，放入備好的香料及清水，蓋好。大火煮沸后，改中火煮15分鐘熟透即可食用。

菱角生吃好還是煮熟吃好

菱角煮熟吃好。

菱角是生長(zhǎng)在淡水湖泊中的，一直都生存在水下，很容易被寄生蟲(chóng)或者菌類(lèi)給感染，若是直接吃，可能會(huì)將蟲(chóng)卵或者是寄生蟲(chóng)吃到肚子里，引起腹瀉、嘔吐等等。

所以菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，所以從健康上來(lái)說(shuō)，煮熟吃更好，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家是不建議大家生吃，更不建議啃食。

菱角生吃有什么危害

1、感染寄生蟲(chóng)

菱角在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲(chóng)感染，因此，菱角的果實(shí)中可能存在寄生蟲(chóng)或這寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵，生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲(chóng)，可能引起寄生蟲(chóng)感染。

2、消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì)，在胃腸內(nèi)沒(méi)有相關(guān)性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥。

3、脾胃虛寒

菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會(huì)引起脾胃內(nèi)寒氣過(guò)重，可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。