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朋友去鄉(xiāng)下采購了些菱角回來，送了部分給我嘗嘗味道，我望著這一袋菱角困惑了：菱角一次吃多少呢？

菱角一次吃多少

建議5個即可。

菱角是水生植物菱的果實，在南方是一種比較常見的食物，雖然說食用多少沒有嚴格的規(guī)定，但是菱角的成分中淀粉含量較多，腸胃功能一般的人群食用過多的菱角，可能會造成消化功能紊亂，導致腹脹、腹瀉等腸胃不適癥狀，因此建議吃5個左右是比較合適的。

煮熟菱角怎么剝殼

1.把菱角清洗后上鍋煮。

2.在菱角煮到7分熟的時候，拿出來用冷水篩一遍。

3.然后晾干，晾干后再煮熟，這樣的操作后，剝殼就會容易很多。

4.再將熟的菱角兩個角兩端用刀去掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開。

5.之后再用筷子，從菱角一個角的一端，向著另一端的頂去，這時候鮮嫩的菱角肉就可以剝出來了。

菱角的禁忌人群

過敏人群

少數(shù)人食用菱角后可能會誘發(fā)過敏癥狀，因為菱角中含有少量的異體蛋白成分，食用菱角后可能會產(chǎn)生皮膚瘙癢、紅疹等過敏現(xiàn)象。

脾胃虛寒人群

菱角性涼，味甘、澀，本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的人群不建議過多食用，否則進食后寒氣聚集在體內(nèi)，不僅損傷脾胃陽氣，還會加重脾虛癥狀。

糖尿病人群

菱角中含有豐富的淀粉，淀粉在體內(nèi)被分解后，會產(chǎn)生一定的糖分，如果糖尿病人食用過量的話，容易導致血糖升高，不利于病情的控制。

菱角的食用方法

直接水煮菱角，不僅方便，而且味道粉糯，具體做法如下：

1.準備適量菱角、鹽、醋，將菱角清洗后放入鹽水中浸泡20-30分鐘左右。

2.過濾水分，瀝干，然后把菱角倒入鍋中加水，水量蓋過菱角即可。

3.加適量鹽和醋，開火煮15分鐘左右，然后將煮好的菱角放入涼水中冷卻即可享用。