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1、桂陽(yáng)壇子肉，是湖南省郴州市桂陽(yáng)縣著名的特色小吃，起源于三國(guó)時(shí)期。因此菜和三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)名將趙子龍有淵源，所以又名子龍郡壇子肉。桂陽(yáng)壇子肉以鮮豬肉、當(dāng)?shù)乩苯窞橹饕?，?jīng)特殊工藝結(jié)合民間方法精制而成。成品色澤紅潤(rùn)，味道濃厚，鮮香可口，深得消費(fèi)者的喜愛。

2、桂東黃糍粑，是湖南省郴州市桂東縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。黃糍粑制作工藝比較復(fù)雜，是以糯米、秈米為主要制作原料，經(jīng)熬堿水、配米浸泡、磨漿、吊漿、蒸熟、搗合、成型等工序制作而成。食之味道鮮香。

3、汝城板鴨，是湖南省郴州市汝城縣著名的特色小吃，已有兩百多年歷史。汝城板鴨由汝城麻鴨精制而成，肉質(zhì)細(xì)嫩，濃香撲鼻，肥瘦適宜，食而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。不用調(diào)味，蒸熟即可食用。

4、棲鳳渡魚粉，是湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)著名的特色小吃。魚粉的制作原料有鰱魚、豆油、茶油、五爪朝天紅椒、生姜、味精、鹽、蒜等。傳統(tǒng)純正的棲鳳渡魚粉，粉用的是棲鳳渡本地的優(yōu)質(zhì)干切粉，湯是用鰱魚加各種調(diào)料熬制而成，是當(dāng)?shù)厥⑿械囊环N早餐食品。

5、嘉禾血鴨，是湖南省郴州市嘉禾縣的特色小吃。嘉禾血鴨選用本地放養(yǎng)的土鴨制作而成，宰殺時(shí)要保留鴨血。主要制作原料有土鴨、八角、精鹽、姜、桂皮、辣椒、料酒、醬油等，起鍋前把鴨血倒進(jìn)去，炒熟后就可以起鍋了。吃起來(lái)口感爽滑，酒香濃郁，味道香辣，受到嘉禾人的喜愛。