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1、寧強(qiáng)核桃饃，是陜西省漢中市寧強(qiáng)縣的著名傳統(tǒng)特色小吃。寧強(qiáng)核桃饃制作原料主要有面粉、酵母、核桃仁、食用油、五香粉、椒鹽、芝麻等。制作時(shí)，將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等制成核桃泥，再將油面經(jīng)過三次發(fā)酵后，做成餅狀，抹上核桃泥和食用油，放入烤爐里烘烤而成。食之口感酥脆，味道香甜，令人回味無窮。

2、漢中梆梆面，是陜西省漢中地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃，因在舊時(shí)漢中，多在夜晚挑擔(dān)上市，敲梆叫賣而得名。梆梆面制作原料主要有優(yōu)質(zhì)面粉、姜汁、蒜苗、蔥花、醬油、食醋、精鹽、花椒粉，豬油、辣椒油、骨頭湯等。吃起來光滑柔軟，酸辣鮮香，美味可口。

3、漢中麻辣雞，又名王婆麻辣雞，是陜西省漢中市寧強(qiáng)縣的著名傳統(tǒng)特色美食，創(chuàng)始人為李玄珍。漢中麻辣雞選用本地土公雞為主要原料，配以肉桂、草果、豆蔻、砂仁等多種藥材配成的料包，再放入老湯中煮熟。食用時(shí)，拌上煮雞的原湯，加入姜汁、辣椒油、味精、花椒粉等調(diào)好即可。吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，風(fēng)味獨(dú)特。

4、菜豆腐，是陜西省漢中地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。菜豆腐以黃豆為主要制作原料，經(jīng)過浸泡、磨漿、濾漿、煮漿，然后加入漿水菜酸湯點(diǎn)制，待形成豆腐，撈出用紗布包裹擠壓成塊。吃時(shí)，配以蔥花、姜末、蒜泥、香油、青椒、香菜、芝麻、咸菜、紅油辣子等拌勻的佐料，食之清香爽口，回味無窮。