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食材：雞翅根500克，大蔥1段，姜1塊，八角2個，香葉2片，小茴香2克，花椒2克，干辣椒3個，冰糖10克

調(diào)料：生抽，老抽，料酒，清水，鹽，雞精

步驟：

1.大蔥切片，姜切片，雞翅根洗凈，放入姜、蔥片、料酒1勺腌制半小時。

2.雞翅根冷水下鍋焯水1分鐘，撈出待用。

3.油溫燒至4成熱，放入冰糖小火熬制成棕紅色，放入雞翅根翻炒上色。放入蔥姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均勻。

4.加入八角、香葉、小茴香、花椒、干辣椒、適量清水大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。