麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時間:2022-04-05 14:36:01作者:admin
鴿子是一種很好的滋補食材,而魚肉則是常見的水產(chǎn)品,二者都有很高的營養(yǎng)價值,但是聽說鴿子和魚不能一起吃,這是為什么呢?鴿子和魚一起吃會怎樣?
適量一起吃并不會引起不適。
無論是從食物性味上,還是營養(yǎng)成分上,鴿子肉和魚肉都不相克,一起食用并不會引起不適。但是兩種食物都屬于高蛋白質(zhì)的食物,建議不要一起吃太多了,吃多了就有可能會影響正常消化,魚肉控制在50-100克之間,而鴿子肉控制在50-75克之間比較合適。
網(wǎng)傳“鴿子和魚肉相克”,這個說法沒有科學(xué)依據(jù)。
鴿子的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、軟骨素以及多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分;而淡水魚中主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素E以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。鴿子肉和魚肉在營養(yǎng)成分上并不會相克,適量一起吃也不會對人體健康造成影響。
另外,也有說兩種食物富含蛋白質(zhì),所以不能一起吃。事實上只要控制好食用量,一起吃并不會引起不適的。
鴿子肉并沒有絕對相克的食物。在適量的前提下,基本上沒有什么和鴿子肉吃了之后就一定會導(dǎo)致身體不適的某種食物,但是以下食物要注意避免和鴿子肉大量一起吃。
1.豬肉:鴿子肉有滋腎益氣的功效,而豬肉有滋陰益氣的功效,一起吃多了容易氣滯。
2.羊肉、牛肉等:鴿子肉有溫補身體的功效,而羊肉、豬肉性溫,有溫中補腎的功效,一起吃多了容易燥熱上火。
3.柿子、蘆筍等:鴿子肉中的蛋白質(zhì)容易和柿子、蘆筍等食物里面的鞣酸反應(yīng),生成不易消化的沉淀,一起吃多了就可能影響正常的消化吸收。
《醫(yī)林纂要》中記載鴿子:“食此過多,亦恐氣壅”,意思就是說鴿子吃多了容易氣滯,氣滯者一般有胸悶、胸口脹痛、胃脹痛等癥狀,因為鴿子能夠補氣,但是在氣滯的情況下補氣會變得更加糟糕,因此氣滯胸悶者最好不要吃鴿子湯。
鴿子湯具有很好的滋補功效,吃多了容易引起上火,體質(zhì)熱盛、上火、發(fā)燒的人群,都不適合喝鴿子湯,有加重癥狀的可能。
急性肝炎發(fā)作期飲食上要清淡,避免吃油膩、難消化的肉類,因此最好避免吃鴿子肉。但是在穩(wěn)定期是可以適量吃鴿子湯的。
本身鴿子肉中富含蛋白質(zhì)和嘌呤,痛風(fēng)患者要少吃的。更何況是鴿子湯,湯里面的嘌呤含量更加高,為了避免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,還是不要喝為妙。