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冬瓜和紅蘿卜都是秋冬應季食材，很多人都喜歡在秋冬季節(jié)吃冬瓜和紅蘿卜，冬瓜紅蘿卜能一起燉嗎？冬瓜與紅蘿卜一起吃的好處是什么？

冬瓜紅蘿卜能一起燉嗎

可以一起燉著吃。

冬瓜含有豐富的維生素、丙醇二酸、膳食纖維、蛋白質等營養(yǎng)成分，而紅蘿卜富含胡蘿卜素、纖維素與維生素A，可以補充身體所需營養(yǎng)，兩者的營養(yǎng)成分上并不發(fā)生沖突，所以冬瓜與紅蘿卜可以一起吃，而且兩者一起吃還可以提高身體免疫力，提高身體素質。

冬瓜與紅蘿卜一起吃的好處

1、減肥

冬瓜富含大量的丙醇二酸，可以控制人體的糖類轉化為脂肪，另外，冬瓜幾乎不含脂肪，熱量也不高，因此對于人體減肥具有一定的促進作用。

2、提高免疫力

冬瓜能夠補充人體所需無機鹽，維生素，鐵元素及鉀離子等物質，從而補充人體所需能量，紅蘿卜則可以為人體補充大量胡蘿卜素，纖維素及木質素，可以很好補充人體所需營養(yǎng)，所以冬瓜與紅蘿卜同吃，可以增強人體免疫力。

3、美容養(yǎng)顏

冬瓜含有豐富的維生素c，可以作用于人體肌膚底層清除黑色素，其次，飲用冬瓜湯能夠增加體內(nèi)含水量，使肌膚細膩水嫩，從而達到美白養(yǎng)顏的作用。

冬瓜不能和什么一起吃

1、利尿作用強的食物

如：赤小豆，西瓜，柚子，薏米等食物，和冬瓜一樣具有利尿作用，將它們一起大量食用時，可能會導致尿量突然增多，從而容易出現(xiàn)脫水的情況，所以一般建議冬瓜不與具有利尿作用的食物一起吃。

2、性質寒涼的食物

如：荸薺、螃蟹、海帶、紫菜、淡菜，茄子，西紅柿等性質寒涼的食物，與冬瓜一起吃容易傷害腸胃，加重體內(nèi)寒氣，過量食用時可能造成腹瀉，腹脹等身體不適癥狀，因此建議冬瓜不與性質寒涼的食物同吃。

紅蘿卜不能和什么一起吃

1、食醋

紅蘿卜中含有大量胡蘿卜素，食用后進入人體會轉化為維生素A，對人體的肝臟和眼睛具有保護作用，而食醋則會破壞紅蘿卜的功效和營養(yǎng)價值，所以不建議紅蘿卜與食醋食用。

2.橘子

當蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質，而桔子中的類黃酮物質，在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而可能誘發(fā)或導致甲狀腺腫，所以一般不建議紅蘿卜與橘子一起吃。

2、含高鐵食物

紅蘿卜食用后轉化為維生素A，具有較高的抗氧化性，而含高鐵的食物又具有一定的氧化性，兩者一起食用時，會降低食物的功效與作用，所以一般不建議紅蘿卜與含高鐵食物同食。

紅蘿卜冬瓜排骨湯的做法

材料：排骨、冬瓜、紅蘿卜、蔥、鹽、黃酒、生抽、醋。

步驟

1、首先將排骨放進清水反復清洗直至干凈，然后放在鏤空的籃子里控水。

2、控水后將排骨倒入盤中，加入適量鹽、生抽、醬油拌勻腌制15分鐘左右，用以去腥入味。

3、利用腌制排骨的時間，將冬瓜去皮后切成大厚塊，紅蘿卜也切成大厚塊，蔥切成長段。

4、將腌制好的排骨、冬瓜塊、紅蘿卜塊、蔥放入高壓鍋，再加入適量鹽。

5、再加入少量的醋，這樣可以使骨頭中的鈣質溶解在湯里。

6、所有食材加好并拌勻后，加入適量水，水一般超過食材即可，喜歡喝湯可以多加點水。

7、蓋上高壓鍋蓋，將高壓鍋按鍵按到排骨處，大約加壓30分鐘左右，待時間到解壓后，打開鍋蓋即可。