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芥菜是f非常常見的蔬菜，味道可口鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，人們常用來做腌菜。那么芥菜絲怎么腌制好？芥菜絲怎么做好吃？看看芥菜絲的腌制方法大全。

芥菜絲的腌制方法大全

芥菜絲腌制方法一

食材準(zhǔn)備

芥菜、干辣椒、鹽、白醋。

方法步驟

1、將備好食材洗凈，并將芥菜切成均勻的細(xì)絲；干辣椒切絲。

2、鍋內(nèi)多加入些清水燒沸，芥菜絲放入鍋里焯水，稍微燙一下即可撈出，瀝干備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)有密封蓋的容器，將瀝干的芥菜絲盛入容器內(nèi)。

4、將干辣椒絲、食鹽、白醋放入容器，跟芥菜絲均勻攪拌，加蓋密封，一天后即可食用。

芥菜絲腌制方法二

食材準(zhǔn)備

芥菜、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。

方法步驟

1、將所有食材清洗干凈，芥菜切絲，蒜剝皮切片，辣椒剁碎。

2、將芥菜絲、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均勻攪拌。

3、另起炒鍋，調(diào)大火，注入色拉油，待溫度9層時(shí)，將其淋入拌好的芥菜絲里面。

4、準(zhǔn)備一個(gè)密封容器，將芥菜絲倒入里面，密封一段時(shí)間，拿出即食。

芥菜絲腌制方法三

食材準(zhǔn)備

芥菜、食鹽、醋、糖、醬油、花椒、八角、蔥白。

方法步驟

1、把所有食材清洗干凈，芥菜切細(xì)絲，將其晾干水份，蔥白切絲。

2、將糖劃開，把食鹽、醬油、食醋、糖放入芥菜絲內(nèi)均勻攪拌。

3、準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器，將拌好的芥菜絲盛入容器內(nèi)，加上八角、花椒、蔥白密封腌制2-3天，即可開啟食用。

芥菜絲怎么做好吃

拌芥菜絲的做法幾乎都差不多，它的味道主要是來自于不同的配料。大家可以根據(jù)自己的個(gè)人口味來選擇配料，這樣芥菜絲的味道就可以根據(jù)口味來調(diào)整，迎合不同人的口味風(fēng)格。下面介紹的大眾喜歡的常見口味之一，大家也可以來參考下。

1、將芥菜疙瘩去皮后洗干凈，然后刨成細(xì)絲瀝干水分，裝在盤子上待用；

2、自制調(diào)料，準(zhǔn)備好食用油、生抽、辣椒油，根據(jù)個(gè)人口味的重淡，酌情往小碗里倒入適量，然后用筷子把醬料充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

3、將調(diào)好的醬料淋上芥菜絲上，再攪拌均勻即可。

這樣的做法是最簡(jiǎn)單的，而且味道也很不錯(cuò)，是大眾都可以接受的口味，大家都可以在家嘗試下。

芥菜絲的功效與作用

1、芥菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素和微量元素，芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。這些都是人體必需的維生素哦。

2、其次，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，它會(huì)增加人體大腦中氧氣的含量，起到清醒人腦的作用，對(duì)于高考的同學(xué)們很好，建議多吃些。

3、芥菜里的蔬菜纖維豐富，這個(gè)能起到促進(jìn)腸胃消化的作用，寬腸通便。有便秘的同學(xué)們可以多吃點(diǎn)。

4、芥菜同時(shí)對(duì)于傷口愈合，抑制細(xì)菌都有作用，同時(shí)對(duì)于眼瞼也有很好的保養(yǎng)作用。芥菜營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還有很多生活中的小作用。