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薺菜的營養(yǎng)價值很高，并且可以補充身體所需的葉綠素，打算作為配菜，是可以起到殺菌消炎的功效。那么薺菜和大蒜有什么功效和禁忌，那么薺菜和大蒜可以放在一起吃嗎?

薺菜和大蒜能一起吃嗎

可以一起吃的

大蒜是配菜，符合所有菜品的需求，不會和任何菜相沖撞，薺菜也是比較全面的菜，符合和打算一起烹飪的條件。

薺菜和大蒜一起吃有什么好處

1、促進新陳代謝

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。

2、降血脂

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

3、抗疲勞

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

4、預防過敏

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

5、強力殺菌

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。

6、防治腫瘤和癌癥

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

7、排毒清腸

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

8、降低血糖

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

9、防治心腦血管疾病

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

10、保護肝功能

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

11、旺盛精力

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可有效補充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可促進精子的生成，使精子數(shù)量大增。

12、預防感冒

大蒜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有殺菌的功效，可預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

薺菜和大蒜搭配食譜

大蒜炒薺菜

做法：

1、置鍋于中大火上，鍋紅時將燒腩片放下，不停鏟動至燒腩有油溢出。

2、然后下切菜同炒勻，鏟出。

3、加油1湯匙入鍋內(nèi)，先下最粗的一段薺菜，炒勻。

4、隨下第二段，加鹽調(diào)味，炒動至薺菜稍軟，下大蒜，兜勻。

5、將最后兩段薺菜尾放下，炒至身軟時加入豆腐干條。

6、燒腩及切菜回鍋，一同炒勻，加少許糖，試味，下麻油包尾，鏟勻上碟。

功效：利濕、清熱、止血、利水、增強免疫力、護眼明目、改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化的功效。