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1、用堅(jiān)果鉗子夾開果核，有縫隙趁機(jī)掰開，露出里面的種皮，種皮仍需扒掉?？梢灾蠓旁跓崴兄笫?，它便會(huì)自行脫落。

2、用牙齒在窄的一端咬出一個(gè)口，外皮會(huì)脫落一半，然后用手剝掉另一半。這種方法最笨，效率較低。但可以把果仁保護(hù)的最好，用鉗子夾可能會(huì)對(duì)果仁外觀造成破壞。

3、用錘子等鈍器將外皮搗爛。此種方法就是力氣活，但是很容易將果仁砸爛。

4、將整顆白果數(shù)枚放入容器，和盤放入微波爐中，開大稍等十分鐘，待聽到噼噼啪啪的聲音，表示白果皮已經(jīng)悉數(shù)破碎，這時(shí)候就可以取出備用。

5、準(zhǔn)備好白果，用左手穩(wěn)拿銀杏果大頭一端，小尖頭一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲擊小尖頭部位，力度要輕柔，敲擊小尖頭至碎。敲碎的小尖頭用指甲開始往外掰外殼，因?yàn)榍懊媲脫舻脑?，外殼就很容易掰掉了?/p>