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1、將買來的韭菜花，用手拿著把多抖幾下，將上面的腐葉盡可能地抖掉。

2、讓后將韭菜花分成幾把，分批在清水中沖洗，要多洗幾次。

3、清洗完后，用剪子將每個花骨朵剪掉。

4、剪掉后，再用清水沖一下，控水。

5、將姜塊洗干凈，切成小姜?。s與韭菜花大小一樣）或姜絲。

6、將控干的韭菜花放在大碗中，放上姜丁或姜絲，放上鹽。

7、攪拌均勻后，找干凈的瓶子裝起來，放在冰箱冷藏室，待食用時倒出即可。