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1、煮蝦用冷水還是熱水：

熱水煮。如果是冷水下鍋，蝦熟的慢、腥味還難去除干凈。

2、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

⑴為機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，作為動(dòng)物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數(shù)量和比例都比較合適，能夠在補(bǔ)充機(jī)體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)方面有非常明顯的作用。

⑵為我們機(jī)體提供鈣、碘這樣的礦物質(zhì)，尤其是蝦皮當(dāng)中含有的鈣更加豐富，在預(yù)防骨質(zhì)疏松、防治腰膝酸軟方面的功效相對(duì)比較明顯。

⑶從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)，因?yàn)槲r味甘性溫，對(duì)于四肢冰涼、運(yùn)化相對(duì)比較弱的人，適當(dāng)食用蝦肉能夠通過(guò)壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用能夠緩解相應(yīng)的癥狀。