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1、原料：雞肉若干、適當?shù)柠}、淀粉、辣椒、蔥姜蒜、等調(diào)料。

2、將雞肉切成小塊狀，適合自己的大小即可。加入適當?shù)柠}、生抽攪拌均勻后，加入淀粉，腌制一刻鐘左右。

3、辣椒切成小塊，蔥姜蒜切成丁，倒入準備好的熱鍋熱油翻炒出香味，盛出備用。

4、將腌制好的雞肉倒入準備好的熱鍋熱油（油適當多放），大火快速翻炒，加入適當紅辣椒，翻炒直至雞肉表面金黃。注意，不要粘鍋，快速翻炒，盛出備用。

5、熱鍋熱油，倒入適當?shù)亩拱赆u和事先爆香的蔥姜蒜辣椒等一起翻炒，將雞丁倒入，加入白糖、雞精等調(diào)料持續(xù)翻炒。然后加入適當老抽和鹽，可以根據(jù)嘗菜的口味來調(diào)整。最后出鍋。

6、以上就是辣子雞丁的最簡單做法。