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生蠔是現(xiàn)如今人們比較喜歡的一類海鮮食物，它憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有一定滋陰養(yǎng)顏、強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，適量食用對(duì)人體健康有一定幫助，那么吃生蠔要搭配什么菜？生蠔的五大最佳搭配是什么？

韭菜生蠔炒雞蛋

材料：韭菜、雞蛋、生蠔、油、鹽、黑胡椒、耗油、蒜。

步驟：

1、把生蠔洗干凈，焯水焯熟。

2、雞蛋打散，韭菜洗凈切好，蒜拍好備用。

3、然后鍋中倒油熱油、放入蛋液炒至熟備用。

4、鍋中倒油，油溫6成熱加入蒜瓣爆香，然后加入生蠔翻炒均勻。

5、之后加入韭菜翻炒變軟后加入適量蠔油，翻炒幾下計(jì)入雞蛋繼續(xù)翻炒。

6、最后加入適量鹽調(diào)味即可。

蔥姜生蠔

材料：生蠔、姜、蔥、鹽、生抽、耗油、酒。

步驟：

1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片

2、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久

3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分

4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香

5、放入生蠔，小心翻炒

6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻

7、最后放入蔥葉段熄火即可。

蒜茸生蠔

材料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油。

步驟：

1、新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。

2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒，炒至金黃色撈出。

3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。

4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

5、最后撒入蔥花點(diǎn)綴即可。

蠔仔粥

材料：糯米、生蠔、五花肉、洋蔥、醬油、大蒜、胡椒粉、色拉油。

步驟：

1、糯米洗凈，浸30分鐘，鮮蠔洗凈去殼，豬五花肉洗凈切薄片備用。

2、蔥頭切粒，大蒜切末備用。

3、煮鍋放在旺火上，放入色拉油燒熱，放進(jìn)蔥頭煸至呈金黃色撈起。

4、加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蠔肉、五花肉煮沸。

5、用鐵勺沿鍋邊把粥攪動(dòng)翻勻，防止粘鍋結(jié)團(tuán)。

6、煮至米心剛透，佐餐剛熟加入醬油、味精，用微火煲溫；

7、食用時(shí)撒上蔥頭粒、胡椒粉、蒜末即可。

蠔仔淮山羹

材料：生蠔仔、鮮淮山、蕪茜、姜、鹽、生粉、料酒。

步驟：

1、蠔仔洗凈瀝干水，然后用適量鹽和生粉腌制15分鐘。

2、鮮淮山去皮洗凈后用攪拌機(jī)攪碎。

3、水開后加入姜片和鮮淮山，須不斷攪拌以防淮山粘鍋。

4、煮沸后加入蠔仔煮至蠔仔浮起后勤部加入適量鹽和料酒調(diào)味。

5、最后灑上芫茜即可。