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1、寬粉是粉條的一種，制作的主要材料是紅薯。寬粉的寬度比較寬，顏色透明，一般久煮不容易爛，而且口感光滑，是大家比較喜愛的粉條之一。寬粉是一種粗糧制品，不僅好吃，而且還能促進腸胃的蠕動，適當?shù)氖秤糜欣谏眢w健康。

2、質(zhì)量好的寬粉呈半透明狀。如果寬粉摻進去其他的原料，那么就會變得比較白，而且光澤度也會比較差。一般來說質(zhì)量好的寬粉顏色都是偏黃的，比較接近于淀粉的顏色。如果粉條看起來白的不自然，那就不要選購了。因為寬粉是用紅薯淀粉制作的，所以聞起來會有薯類淀粉應有的味道，而不是異味。品質(zhì)差的粉條一般會沒有味道或是存在異味，所以這樣的寬粉也不建議選購。