麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-04-01 20:02:58作者：未知
1、夾嶺炒雞原料：土公雞、水發(fā)松莪、水發(fā)粉皮、嫩芹菜。
2、調(diào)料：豆油、甜面醬、醬油、萊蕪老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少許。
3、土雞宰殺，除去內(nèi)臟，洗凈剁塊，老姜、蒜瓣拍松，芹菜切段備用。
4、炒鍋上火，放豆油，下入姜塊、香料，炸出香味，下雞塊煸干水分，加面醬炒香，倒入高壓鍋內(nèi)，加醬油、松莪和沉淀過濾的泡松 莪的原湯，加蓋上火，壓8分鐘，放入粉皮稍燉，撒上蒜瓣、芹菜一燜，裝盆即可。
5、特點(diǎn)：湯汁醬紅，味美醇厚，香氣宜人，肉嫩而皮筋道。 棋山炒雞 原料：土公雞。