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步驟1

準(zhǔn)備食材：豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、姜1塊、蒜4瓣、大蔥30克、啤酒1罐、油適量。

步驟2

螺螄（買時(shí)提前剪掉屁股）清洗干凈。

步驟3

姜切片。

步驟4

大蔥切段備用。

步驟5

起鍋燒油，油熱倒入蔥姜蒜爆香。

步驟6

加入豆瓣醬和甜面醬炒出紅油。

步驟7

再加入螺螄翻炒。

步驟8

倒入老抽、白糖、料酒、蠔油繼續(xù)翻炒。

步驟9

然后加入啤酒沒(méi)過(guò)螺螄。

步驟10

中火煮至螺螄蓋掉落，最后大火收汁即可。