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1、用料：速凍蛋撻皮20個、雞蛋黃3個、淡奶油185克、牛奶140克、低粉10克、細(xì)砂糖50克、煉乳10克。

2、奶油、牛奶、煉乳放在小鍋里。

3、加入砂糖拌勻。

4、小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖融化。離火放涼。

5、取蛋黃，攪勻。

6、慢慢倒在牛奶液中，拌均勻。

7、篩入低粉，成蛋撻水。

8、將蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中八分滿。

9、海氏烤箱C45預(yù)熱200度，中層烤15分鐘左右即可。