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咖啡制作方式 咖啡制作過程

更新時間:2023-11-13 19:07:29作者:佚名

咖啡制作方式 咖啡制作過程

1、折濾紙,并放入濾杯中。

2、濕濾紙,將熱水均勻的沖在濾紙上,使濾紙全部濕潤,緊貼濾杯壁。(濕濾紙起到清潔濾紙,溫?zé)崞骶叩淖饔谩?/p>

3、取豆,稱取咖啡豆20g。

4、磨豆,將準(zhǔn)備好的咖啡豆倒入磨豆機中,調(diào)節(jié)所需刻度進(jìn)行研磨(一般磨豆前會用2-3g咖啡豆對磨豆機進(jìn)行清潔)。

5、將磨好的咖啡粉倒入濾杯中,輕輕拍平,并在中間位置點一個凹點,作為熱水注入點。

6、悶蒸,使用細(xì)口壺往凹點注入適量適溫?zé)崴箍Х确鄢浞謵炚?。(溫度根?jù)咖啡烘焙度來決定,一般淺焙度的咖啡在85-95度為佳,中焙為82-88度。深焙為79-85度。)(悶蒸的作用是使咖啡粉充分浸潤,激活咖啡粉內(nèi)部物質(zhì),讓咖啡得到更加充分的萃取。)

7、咖啡粉充分悶蒸后(一般在25-30s),以凹點為中心來回畫圈直到所需的咖啡量,停止注水。(粉水比例可根據(jù)個人口感做調(diào)整,一般是1:15)。

8、咖啡沖泡完成后,輕輕地?fù)u晃讓咖啡更加充分的融合,倒入溫好的咖啡杯,一杯芳菲四溢的手沖咖啡就完成了!

本文標(biāo)簽: 咖啡  過程  方式  

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