蒸鳳爪的價(jià)格 蒸鳳爪做法大全
2023-08-16
更新時(shí)間:2023-08-16 00:09:54作者:佚名
1、用料:主料草魚(yú)600克。
2、調(diào)料:食鹽2茶勺、醋2茶勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、高湯1大碗、香菜適量、豬油(板油)75克、白胡椒半茶勺。
3、將魚(yú)宰殺收拾干凈,去頭尾,片下魚(yú)肉,去除大刺,切成大片;香菜洗凈切小段
4、鍋?zhàn)鹕?,放熟豬油燒熱,下蔥姜絲、胡椒粉煸出香味,烹入料酒
5、倒入雞湯,加鹽、雞精用旺火煮沸
6、倒入魚(yú)片,煮約5分鐘,加醋略煮,關(guān)火撒上蔥絲和香菜段即可
7、烹飪技巧:如果嫌麻煩可以將整條魚(yú)放入鍋中煮熟,但要在魚(yú)身上切幾刀,以便入味?;蛘邔Ⅳ~(yú)切成大段也行。
8、菜品特色:這是一道非常適合孕產(chǎn)婦食用的美食。此菜鮮美適口,去油解膩,幫助消化,誘人食欲,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營(yíng)養(yǎng)湯菜