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1、首先用清水將板栗南瓜清洗干凈，以免皮上的臟物影響食用口感。

2、接著用菜刀將板栗南瓜切成兩塊，用不銹鋼的小勺子將南瓜中間的瓜瓤取出。

3、然后將去瓤之后的南瓜用刀切成塊，緊接著把每一塊小南瓜固定在面板上，用刀將瓜皮去掉就可以了。

4、若是板栗南瓜比較鮮嫩，那么不去皮直接炒著吃也是可以的，并不會(huì)對(duì)食用口感有很大的影響，且板栗南瓜的外皮中含有一定量的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)以及微量元素，是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。