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1、首先，我們將250g面粉加入清水?dāng)嚢?，并合成面團(tuán)。

2、然后再將另外100g面粉，加入適量的食用油，然后攪拌均勻，揉成油酥面團(tuán)。

3、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥。當(dāng)然，如果有去皮綠豆會更好。

4、如果綠豆有點干，可以加入一點溫水，這樣我們可以看到所需的三樣?xùn)|西都已準(zhǔn)備好了。

5、接下來，將面團(tuán)分成大小均勻的劑子，同樣，油酥面團(tuán)也分成數(shù)量均等的劑子。

6、取出一個面團(tuán)劑子，然后用搟面棒搟開，把油酥團(tuán)放進(jìn)去和好。

7、再將合好的團(tuán)子繼續(xù)用搟面棒搟開，來回兩次，然后卷成小條狀放置一旁醒一下。

8、接下來，就將弄好的團(tuán)子搟開成圓形，把綠豆泥放進(jìn)去并包好。然后輕輕一壓，成綠豆餅圓形狀。

9、預(yù)熱鍋底，如果有電餅鐺的朋友會更方便。倒入適量的油，然后將綠豆餅一一放進(jìn)去，剛開始中火后變?yōu)樾』?，然后將餅子翻過來。

10、這就是我們做好的綠豆餅啦，是不是看著很酥呢。里面的綠豆餡可以根據(jù)個人口味來調(diào)整，喜歡吃甜的可以多加點糖。